Si has viajado a la costa de Perú, es posible que hayas escuchado hablar del "Foseado". Es un plato típico de la gastronomía peruana que se originó en la región de Piura, al norte del país.
El Foseado es un platillo elaborado a base de pescado fresco, preferiblemente corvina, y se prepara con una técnica especial. El pescado se corta en filetes delgados y se macera en una mezcla de limón, ajo, cebolla y ají limo. La mezcla se deja reposar por un tiempo para que el pescado adquiera una textura suave y un sabor inigualable.
La variedad de ingredientes que se utilizan en la preparación de Foseado, le da un sabor y aroma únicos y distintivos. Este platillo se sirve generalmente como entrada para abrir el apetito, acompañado de lechuga, choclo, camote y cancha.
La popularidad del Foseado ha alcanzado a nivel internacional, convirtiéndose en uno de los platos más buscados en la gastronomía del Perú. Si te animas a probarlo, podrás degustar una combinación perfecta de sabores que no te defraudarán.